烘焙车间蒸汽不消退 就用蒸汽收集除湿机：烘焙是制作食品的一种主要方法，主要是在面食类食品上面，我们吃的蛋黄派、面包、饼干、三明治都是使用烘焙的方法来制作的。面粉类工业食品的制作工艺很简单，首先就是加水和面，然后根据制作产品的需要加入鸡蛋、糖、盐、牛奶等材料，和面好后，就制作成型，然后一个个的放到烘盘上，推入烘焙机进行烘焙，烘焙成功后拿出来冷却后包装，就可以上市销售了。
在这里会出现一个问题，那就是烘焙机或者是烘烤机打开后，就会有大量的水汽，也就是蒸汽飘出来，让整个烘焙车间变得白茫茫一片，雾气腾腾的，特别是在冬天，这种情况更加严重。这种情况只要烘焙好一次，就会出现一次，如果烘焙车间较小的话，还会飘到冷却间、包装车间，从而引发空湿度不断升高，继而影响到产品的质量，使得食品安全不能保证，企业必须要重视这个问题。
烘焙的温度很高，所以和面中的水大都会形成蒸汽，在烘焙机打开的时候冒出来。冬天的整体温度较低，在空气中不会一下子蒸发、气化，聚集在一起的话就会形成雾气腾腾的景象。这会严重的影响生产工人的视线，会导致地面、墙壁、天花板甚至是机器表面出现冷凝水，而且随着时间蒸汽还是会形成水气导致空气湿度升高，于是生产设备就有可能受潮，从而导致生产效率下降。
而且天花板的冷凝水还会掉落到食品上面，从而导致食品菌落超标；蒸汽飘到冷却间蒸发后空气变得潮湿会导致食品受潮，从而引发发霉现象，导致食品的保质期缩短。可见蒸汽对烘焙食品的生产还有质量影响很大，因此必须要做好除蒸汽方面的工作。在这里推荐这款ZD-300D系列蒸汽收集除湿机来除蒸汽，这是采用把蒸汽冷凝成水的技术来取得除蒸汽的目的，效果还是不错的。
杭州正岛电器生产的ZD-300D系列蒸汽收集除湿机，是冷凝式除湿机的一种，安装在天花板或者是墙壁上，最好是产生蒸汽的设备上方，这样就可以通过风机快速把蒸汽吸入机体内部，通过由压缩机、蒸发器、冷凝器组合而成的冷凝系统后，蒸汽冷凝成水通过管道排放到下水道或者是外面，不断循环就可以起到除蒸汽的作用，还可以防潮除湿，降低空气湿度，确保食品烘焙不会被蒸汽、潮湿影响。
