肠粉机蒸汽大怎么处理？蒸汽收集处理一体机 技术动态 据了解，现在在餐饮厨房中一般采用肠粉机蒸肠粉，肠粉机工作时在肠粉机底部加入一定量水，然后接通电源通过加热设备对水进行加热，产生大量的水蒸气，利用水蒸气中含有的热量完成对肠粉的加工。
目前，大部分采用自然通风方式排出肠粉机工作时产生的多余蒸汽，虽然这种方式实用性非常广，操作简捷，但依然存在很多问题：
一是蒸汽消散的时间较长，效果不明显，工作效率低下。
二是淡水资源的浪费，传统方式将蒸煮产生的蒸汽直接排放到空气中，淡水资源得不到回收。
三是产生对餐厅环境的影响，当自然通风不畅时，排除的蒸汽，会造成餐厅的桑拿现象，影响人员就餐的舒适度。
四是安全问题，其一，蒸箱上的高压阀如操作不当，易堵塞，造成蒸箱内部压力过高，容易产生爆炸;
其二，排出的蒸汽凝结在餐厅天花板上，滴在餐厅地板上，造成地板的湿滑，容易造成人员的滑到，受伤;
其三，弥漫的蒸汽会影响炊事人员的工作视野环境，且在肠粉机完成工作后，打开蒸箱门时还是会有大量过热蒸汽涌出，易造成炊事人员极度难受，操作不当又易造成烫伤。
在此，提供一种结构简单、操作简便，在蒸煮食品的加工过程中产生的水蒸气能被及时回收并重复利用的蒸汽回收利用装置--正岛ZD-180D智能蒸汽去除机及ZD系列蒸汽收集处理一体机，包括蒸汽吸入段、冷凝段和排出段，蒸汽收集消除效果非常显著。
其工作原理：蒸汽吸入段吸入的大量蒸汽在经过冷凝段时，可以迅速被冷却凝结成液态水，液化后的冷凝水顺着防水布流入排水槽，最后通过排水管流入盛水容器或排水设施;
通常，正岛ZD-180D智能蒸汽去除机及ZD系列蒸汽收集处理一体机安装在蒸汽产生的源头或者蒸汽聚集严重的位置附近，启动开机可直接降低蒸汽的浓度和数量，这个方法解决蒸汽的效果彻底，造价也不高，非常经济环保且节能。
