茶叶萎凋室萎凋槽专用升温加热烘干除湿一体机
技术动态
好茶，是一件艺术品。，需要好工艺来成就。
但好工艺，是一个系统工程，是一台精密的仪器，
是各个零件共同作用之后，产生的良好结果。
并不是仅靠某一个螺丝钉的发光发热，就能成就好工艺的。
所以，萎凋时间的长度，并不是决定一款茶叶优于其它茶叶的先决条件，
也不是判断一款茶叶品质是否优异的充要条件。
萎凋，是将采摘下的鲜叶按一定厚度均匀的摊放，
通过晾晒，鲜叶呈现萎蔫状态的过程就称萎凋。
白茶、红茶、青茶等茶类制作中的第一道工序都是萎凋，但程度各不相同。
白茶萎凋程度最重，鲜叶含水量要求降至40%以下，
红茶萎凋程度次重，鲜叶含水量降至60%左右即可，
青茶萎凋程度最轻，要求鲜叶含水量在68-70%之间。
鲜叶采后如遇阴雨连绵，或气温低，湿度大的天气，以及不适合于自然萎凋条件等。
则无法采用室内自然萎凋，此时可以采用加温萎凋方式进行萎凋。
室内加温萎凋目前采用的方法很多种，主要是根据提供 热源方式来界定，
如室内加设热风管道加温萎凋、萎凋槽加温萎凋、空调间加除湿机萎凋等。
几种不同供热方式加温萎凋，对白茶的品质都会产生不同的影响。
空调间加除湿机萎凋：
利用现代科技产品空调机(热风机)，为萎凋间提供热源，使萎凋叶散失水分，达到萎凋的效果。
但用此种方式萎凋， 萎凋室内会出现大量水蒸气，使湿度上升，影响萎凋正常进行。
故需配用除湿机加以除湿，使室内湿度控制在萎凋技术指标之内，确保成茶品质。
具体的操作技术要求与室内加温萎凋相似。优点是能保持室内温度、湿度相对均匀，
可利用空调机和除湿机控制温湿度，操作方便，可制出上等的白茶成品。
新型萎凋槽设备由萎凋槽、除湿机、加热装置、进气装置、排气装置以及电脑控制系统组成，
可通过电脑控制系统设置不同温度来调控萎凋程度和萎凋时间。
萎凋温度控制在26～28℃，最高不超过32℃，相对湿度90%～95%RH，
萎凋过程中须翻动2～3次，上下位置互换，促使叶层疏松透气，达到均匀萎凋的目的，
动作宜轻，以免损伤芽叶。当加温萎凋接近适度值时，出槽前应及时关闭热风门，
打开冷风口鼓送冷风20min，以降低叶温，萎凋时间4～6h。
