挂面烘干除湿机 避免挂面易断裂问题 技术动态 众所周知，当前市场上常见的挂面品种众多，其主要品种可分为普通挂面、手工挂面、花色挂面等。它们的生产工艺大同小异，一般为：原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。
而在整个挂面生产过程中，其干燥是一个很让人烦恼的环节。传统的挂面烘干采用挂式，通过日晒或是用燃煤烘房晾干。日晒对天气的要求较高，碰到阴雨季节，挂面容易霉变，影响口感，也不利于身体健康!许多合作社及生产企业都使用晒场的形式，如果天气不好，时间太长没干，就有可能变质。
而采用燃煤烘干挂面的话，烘房中容易进入粉尘，污染挂面，而且挂面会有一种烘烤味，影响品质。再一个需要一个经验丰富的烧火工，时刻掌握火候。因此现在很多生产挂面的作坊都已经采用机器烘干了，简单省事，不受天气好坏影响。但是，有的机器在烘干过程中容易出现面条末端断裂的情况。
而且，现在人们对食品安全越来越重视;为此，越来越多的手工作坊、合作社以及生产企业都选择了采用无污染，环保节能的ZD-45G挂面烘干除湿机及ZD系列升温加热烘干除湿一体机来烘挂面、米粉、粉丝、粉条等食品，不仅不会出现断裂的问题，还大大缩短烘干时间，降低了烘干房的运行成本，而且品质也得到了很大的提升!
挂面的烘干过程在烘干条件稳定的情况下，挂面表面温度、水分含量、烘干速率与时间有一定的关系，根据它们之间关系的变化特征，可以将烘干过程分为：加热阶段、等速烘干阶段、降速烘干阶段三个过程。挂面烘干除湿机 避免挂面易断裂问题。
【案例解析】项目位于湖南地区，主要烘干挂面，项目新建一个挂面烘干房，烘房设计尺寸长10米*宽4.5米*高2米，单次可烘干1200kg的干料，去除约30%的水分，该烘房采用1台10P的ZD-80G挂面烘干除湿机一年四季都要使用，约12小时全干，冬天温度较低，需时14-15小时。1kg干挂面烘干成本约0.115元;冬季耗电稍高，客户对烘干品质及节能效果非常满意。
