鱼干怎么制作才好吃 鱼干热循环烘干机：我国的渔业养殖规模是世界上最大的，特别是淡水鱼养殖，青草鲢鳙被称为四大家鱼，是渔业养殖的主要种类。这四种鱼，除了草鱼会被用来做烤鱼外，鳙鱼的鱼头被红烧清蒸，剩下的青鱼跟鲢鱼新鲜吃的比较少，很多都是用来制作鱼干。制作成鱼干后，存放时间延长不说，还别有一番风味，甚至可以做成休闲的烤鱼干，可以追剧的时候吃，还可以下酒，味道相当不错。
把鱼干制作成菜肴，有香煎和蒸两种，香煎就是跟煎豆腐一样，在油里炸熟后，加少量水闷煮以下，然后放入辣椒葱姜蒜盐味精酱油等调味料后翻炒即可出锅，当然了，如果鱼干是咸的那么可以不放盐；至于蒸的话，就是跟清蒸鱼一样，不过放上干辣椒跟腊肉或者是腊鸡腊鸭一起蒸，味道会更好，下饭是一绝，当然这个蒸的话需要的时间就比较长，不是十几分钟就可以的。
要想制作鱼干，其实也很简单，传统的方法是晾晒或者是风干，由于夏天高温，蚊蝇多，一下容易变质腐烂，所以很多时候都是在寒冬腊月里晾晒风干，很多时候鱼干也被叫做腊鱼，就是这个原因。现在则不同了，因为养殖的规模大，一次要制作的鱼干数量多，晾晒的话花费的时间长，所以大都选择烘干，烘干不用担心受到天气的影响，一年四季都可以进行。烘干需要一款好的烘干机，ZD-45G系列鱼干热循环烘干机性能出众，节能省电，烘干效果好。
制作鱼干首先是去掉鱼鳞和内脏，然后晾干水分就可以挂在烘干架或者是放到烘干盘里送入烘干房，当然了，需要腌制的话就先腌制，鱼太大的话该切块就切块，这样才能提高受热面积，提高烘干速度，如果十几甚至是几十斤的雨直接烘的话花费的时间可是很长的。然后打开ZD-45G系列鱼干热循环烘干机，把温度提升到30-50℃，把烘干房的湿度控制在40%RH以下，期间根据鱼干的烘干程度需要对湿度进行调节，最后需要把湿度控制在20%RH以下，根据鱼干的数量，烘干时间为12-48小时不等。
ZD-45G系列鱼干热循环烘干机，由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成，可以升温加热，可以快速排湿，除湿过程中不用排气，不会导致热量损耗，节能省电，热循环技术保证鱼干均匀受热，确保鱼干的干燥程度一致，烘出来的鱼干色泽光润、呈原色；无杂质口感好，香味扑鼻。烘干的过程中无废气、废水、废渣产生，非常环保。还可以用来烘干腊肉、腊鸡、海虾、鱿鱼等产品，是水产品和海产品烘干加工的好选择。
