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浏览:460 排酸冷库加湿器,排酸冷库喷雾加湿系统 [2023-08-05] 来源:排酸库加湿器

  排酸冷库加湿器,排酸冷库喷雾加湿系统 技术动态 长期以来,冷库湿度及肉肌体的干耗问题一直没有得到很好的解决,或许是不象温度那样受重视,或许是市场上没有适合的产品来对冷库进行加湿;正岛ZS-120Z排酸冷库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器所采用的是超声波雾化加湿方式,雾化颗粒细,不对产生湿地的现象,而且也不会造成加湿不足或加湿过量的问题。

排酸库加湿器

  因此,现在在越来越多的冷库、排酸库、保鲜库、气调库等都得到了广泛的应用,在长春皓月、河南双汇、山东金锣等牛肉,猪肉屠宰加工企业中都能看到它的身影,也达到了很好的加湿效果,并且获得了更大的经济效益。以上关于排酸冷库加湿器,排酸冷库喷雾加湿系统的全部内容是正 岛 电 器提供的,仅供大家参考!

排酸库加湿方法

  现如今,在全国各大城市的超市卖场、生鲜专卖店里,都可见到一种冷鲜肉,而且比普通的肉类价格要高一些;一般情况下,冷鲜肉的售价要比普通肉类高20%~30%左右,但还是越来越受到人们的青睐。这是因为冷鲜肉具有肉质柔软、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美 等优点;那么,冷鲜肉究竟是什么呢? 冷鲜肉,是冷却冷鲜肉 的简称, 也叫冷鲜肉冷却肉排酸冷藏肉;

排酸库加湿系统

  冷鲜肉是如何生产加工出来的呢?经检疫合格的牛、羊、猪等屠宰后,将其送入0-4℃的冷库内,在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成份分解为二氧化碳、水和酒精;然后挥发掉,同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下 分解为鲜味物质基苷一IMP(味精的主要成分);经过比较充分解僵、排酸的冷鲜肉,看起来是比较湿润的,摸起来也比较柔软有弹性的,滋味鲜美,口感滑腻鲜嫩,且汁液流失少、营养价值高!

排酸冷库加湿器

  冷鲜肉的生产加工要经过多道严格工序,必须在温度严格控制在0-4℃之间、风速控制在0~3米/秒,且相对湿度不低于80%RH的冻肉冷库中,放置8-24小时,即完成排酸步骤。一般来说,冻肉冷库的温度、风速都是可以很容易达到和控制的;但相对湿度在冷却排酸的过程中是不断变化的,低可降到70%RH以下,这不仅会对冷鲜肉的品质成很大影响;

排酸库加湿装置

  而且,随着空气相对湿度的降低,鲜肉中的水分就会不断蒸发,湿度越低蒸发越快,重量损失就越大!因而,此时就需要借助有效手段来提高相对湿度,就是在冻肉冷库内安装相应加湿量或台数的正岛ZS-120Z排酸冷库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器,通过超声波雾化的原理,将水雾化不断补充空气中,从而提高冻肉冷库内的相对湿度,减少鲜肉中水份的蒸发!

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