
海产品热回收烘干机 优化产能消耗更赚钱:海产品也叫海鲜,随着保鲜技术的成熟,冷链运输的发达,哪怕是在新疆内蒙这样的偏僻内陆也能吃到新鲜的海产品,鲜活的澳洲龙虾,活蹦乱跳的波龙,昂贵的金枪鱼,丑不拉几但是肉多味美的帝王蟹等等,终于告别了海鲜只吃过海带这样的尴尬局面。海鲜除了新鲜吃以外,也可以干燥后吃,那又是一番风味,而且有的海鲜还只能干燥后才能销售,比如价格便宜但是营养丰富味道鲜美的虾皮。
需要干燥的海产品种类很多,除了常见的鱼干虾干外,植物类的还有紫菜、裙带菜、海带等等,而贝壳类的就有扇贝、海蛎子、海参等等,只要是自然环境下不能长时间存放的,又是味道可口的东西都可以干燥。以前制作干货是为了保存食材,让自己家在有吃的,不会挨饿,多余的才会卖一点出去换其他所需的生活物资,但是现在制作各种干海产品,主要目的还是为了获得更好的经济效益。
海产品干燥方法主要有晾晒跟烘干两种,晾晒的优点就是不用花钱,需要花费一些人力,然后就是需要较大的场地,缺点是不卫生,有灰尘还会被蚊蝇叮咬,如果不能及时干燥还会发臭腐烂,而且干燥速度慢;烘干的优点是干燥速度快,可以使用烘架、托盘立体干燥,烘干速度快,但是需要增加成本,因为不管是烧柴火还是烧煤,或者是现在用电加热烘干,都要花钱,烘的越多,能耗就越高。
特别是鱼虾、墨鱼、鱿鱼、海蛎、扇贝、海参这些附加值比较高的海产品,由于本身含有一定的脂肪,水跟脂肪混合在一起,所以烘干过程中水分的溢出比较慢,烘干温度控制不好,就容易出现外面干了里面没干的情况,会导致烘干后的品质受影响。所以选择一款好的烘干机,对于海产品烘干就非常重要了。在此建议使用ZD-45G系列海产品热回收烘干机,它可以优化烘干成本跟产能之间的关系,让制作海产品干货可以获得更好的经济效益。
杭州正岛电器生产的ZD-45G系列海产品热回收烘干机,集加热升温、空气除湿功能于一体,由压缩机、蒸发器、套管冷凝器、离心风机、电热系统等主要部件组成,适用于5-55℃的环境下运作。先把处理好的海产品放入网架、托盘、烘架上,推入烘干房中,即可开机烘干。要注意的是海产品烘干以40-45℃的温度为好,太高脂肪会锁住表面,导致里面的水分出不来,这样会形成内闷煮现象,导致海产品干燥后肉质会很柴,温度太低的话烘干时间会比较长。
使用ZD-45G系列海产品热回收烘干机烘干海产品需要先升温至30℃预热,两个小时后升温至40-45℃,同时开启排湿功能,这样就可以快速排放海产品烘干房里面的湿气,让海产品的水汽散发的更快,这样就不需要开窗通风排湿,热循环保证海产品均匀受热,热回收功能会把余热重新利用,这样不会损耗热量,可以节约能耗。根据海产品的数量以及厚度的不同,总体烘干时间在15-24小时即可获得高品质的海产品干货。