保鲜库的干耗现象怎么解决？保鲜库加湿器：现在一年四季都可以买到新鲜的蔬菜水果，特别是水果，因为新鲜蔬菜还有蔬菜大棚可以提供，但是新鲜水果在以前只能在成熟的时候有的吃，在来年的二三月想吃到新鲜的葡萄、龙眼、桔子等水果，简直就是一件不可能的事情，因为自然环境下，水果的存放不会超过半个月，超过半个月不是腐烂，就是干枯成水果干了，但是现代冷藏保鲜技术的成熟，让水果存放、销售的时间变长。
当然了，这个冷藏保鲜不是说把水果放进去就可以的，可没有这么简单，首先从地头采摘下来的水果要先预冷，就是把水果的温度降到跟保鲜库的温度一致。如果直接放进去，刚采摘下来的果实果温通常较高，呼吸作用旺盛，如不及时将果温降到适宜的温度，一下子就放到只有0-5℃的保鲜库中，中间存在温差，就容易导致水果出现烂芯的现象，导致水果品质下降。
现在预冷好了，那么是不是放入保鲜库就可以了呢？放进去当然没有事情，但是不要以为就可以万事大吉了。我们先来说说什么是新鲜的水果，一般是指刚刚采摘下来的水果，水分没有流失，口感爽脆，香甜可口，营养充足，但是在自然环境下，水果存放一天就会消失掉不少的水分，随着水分的消失，水果、蔬菜的表皮会慢慢变蔫，甚至的干瘪瘪的，期间如果没有腐烂，那么像冬枣、葡萄等水果就会变成干果，或者是发酵腐烂，这样就违背了保鲜的目的。
这种现象叫做干耗，在冷库里面也会出现，虽然速度比自然环境下要慢，但是两三个月的时间，足以让水果变样了，表皮干枯，肉质变柴，颜色发黄，品质是一落千丈。这样的水果除非是在物质不丰富的年代才能销售出去，现在送给人吃都不要。出现这种情况的原因是保鲜库干燥，在冷风的作用下，水果体内的水分不断被蒸发，要想解决这个问题，那么就要把冷库的空气湿度提高到85-95%RH之间，让水果的含水量跟空气湿度达到平衡，水果含有的水分就不会被蒸发，就不会干枯，这样双管齐下才能起到保鲜水果的作用。
所以保鲜库需要使用正岛电器生产的ZS-F5400Z系列超声波喷雾加湿器，它采用超声波雾化振荡技术，将水雾化成1-10μm的细小颗粒传送到空气中，雾气颗粒迅速气化，就可以提高空气湿度，微电脑控制，可以根据输入的空气湿度值自动加湿，达到加湿的数值后即可停止，操作简单方便。可以单独喷雾，也可以通过管道开孔喷雾加湿。雾化颗粒小，使用能耗低，雾化能效高，加湿速度快，用于水果、蔬菜保鲜库加湿保鲜效果很好。
