豆腐皮烘干除湿机，豆制品烘干设备 技术动态：豆腐皮，也叫腐竹、豆腐衣、油皮、豆笋；其营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高；是大江南南的人们都喜食的一种豆制品。因其加工方便，销路好，经济效益高，越来越多人都加入了加工制作的行列。豆腐皮，加工的主要工艺如下：净料→破碎→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→取皮→烘干；通常，加工出来的豆腐皮，应当及时的烘干，即可包装、出售；与此同时，也能保存更长时间。
传统的豆腐皮烘干工艺主要是依靠自然晾晒或者土制烘房来进行烘干。不过，自然晾晒时间较长，受天气、场地等各方面因素的影响也较大；而且，在冬季由于一般处于低温状态，导致豆腐皮外形收缩厉害，表面油分较少，色泽欠佳；
还有，豆腐皮日晒之后水分控制不好易发霉变质；而采用土制烘房卫生环境较差，豆腐皮烘干时温度、湿度不易控制，豆腐皮在烘干过程中水分不断蒸发，豆腐皮的表面水分与内部的水分相差较大，烘干后的豆腐皮比较容易断。
据了解，在豆腐皮烘干的过程，温度控制是否得当决定了豆腐皮的膨化、表面的油份以及外观色泽等各方面的重要品质。另外，对于湿度控制也是不容忽视的；在烘干过程如不做好及时的排湿，不仅会使烘干效率大大降低，影响成品豆腐皮的产量；而且，还会导致烘干出来豆腐皮成品易脆易断，特别是在装箱、搬运过程极易造成不必要的浪费！
近年来，随着豆腐皮生产技术越来越成熟，以及烘干技术的不断提升；很多豆制品加工作坊以及生产制作企业都开始使用正岛ZD-8240G豆腐皮烘干除湿机及ZD系列升温型烘干除湿一体机来对豆腐皮进行烘干，在烘干过程中完全不用烧煤、烧柴，也不用锅炉、蒸气，只需消耗少量的电能来驱动压缩机就可以进行烘干与除湿作业，并且安全卫生、环保无污染、无废气排放、运行电费超低，全自动运行工作时无需人员值守，是当前一种最为环保节能、且经济实用的烘干设备！
通常，每50公斤黄豆，可加工豆腐皮22公斤左右。具体烘干工艺如下（以供大家参考）：
——大量排湿：豆腐皮放入烤房内烘干，温度设置55℃左右，这个时候需要大量排湿，水分不能停留在烤房内过久，4小时后，使豆腐皮内部保持一定的干燥程度。
——恒温恒湿：将烘干房内温度下调到50℃，相对湿度控制在50%RH以下，烘干时间6小时，保证腐竹表面有一定的亮度。
——严格控湿：将烘干房内的温度再次下降，控制在45℃，保持排湿，烘干时间控制在6～8小时左右，等待烘干房湿度降至15%RH以下，将豆腐皮的含水量控制在10～13%左右即可；
一般冷冻式除湿机的工作环境温度为5-38℃，超过38℃除湿机将实施自动保护而停机。但在物料干燥室，烘干房内，其室内温度一般超过40℃，所以一般的冷冻式除湿机无法在此环境下工作。现在一般企业的物料干燥方法是将干燥室，烘干房内湿热空气通过风机强行外排。这样，室内的热量也随之排出室外。
针对干燥室、烘干房节能除湿干燥的需求，正岛电器专门开发出正岛ZD-8240G豆腐皮烘干除湿机及ZD系列升温型烘干除湿一体机(适用于室内温度高于38℃低于55℃的环境下除湿)；
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正岛ZD-8240G豆腐皮烘干除湿机及ZD系列升温型烘干除湿一体机技术参数：
烘干除湿机选型：根据实际的烘干房的总体湿负荷来选配适合的型号，具体的就是根据其面积，层高，以及烘干水分的蒸发量，初始湿度值目标湿度值，还有室内的密闭效果，散湿源，新风补给等综合因素来计算出制冷量，单位时间的除湿量等其它关键数据后才能正确的选出需要的型号。想要了解更多豆腐皮烘干除湿机，豆制品烘干设备的详细信息尽在：杭 州 正 岛 电 器 设 备 有 限 公 司
比如：某烘干房内在烘干过程中由于湿度大，采用了通风排湿的方法，烘干的时间需要24小时；而使用正岛ZD-8240G豆腐皮烘干除湿机及ZD系列升温型烘干除湿一体机之后，则可以在不排出热量的情况下快速降低烘干房内的湿度；那么，现在只需要16小时或12小时即可达到原来24小时的烘干效果，大大降低了烘干房的运行成本。现已在全国各地的工厂企业烘干房内推广使用，其效果也得到了所有用户的认可。
综上所述：豆腐皮，是一种豆制食品类，宜采用低温烘干；为此，在整个烘干过程需要严格控制好温度、湿度以及时间等各个方面；经过市场调查后，发现用烧柴火的热气来干燥，卫生很差，火候控制也不好，良品率不高、人工多。
而用各种燃煤锅炉来烘干，需要消耗大量的煤炭作为热源，产生CO2、CO、SO2、NO等有毒废气，影响周边环境和空气，危害人体和食品卫生；而且，还有明火产生，容易出现安全隐患。还有就是用锅炉蒸汽供热来进行干燥，能耗太大不说，而且还要专门安排人加班看守锅炉，有时供汽不足，也会让腐竹的干燥效果不好。如容易变酸、容易碎裂，不环保，卖相不好。
为此， 在豆制品烘干市场比较大的浙江浦江、江西高安 、广东新桥、广西高田 、广西贺州 、福建三明 、河南许昌等地的一些手工作坊、以及加工厂或生产企业都纷纷用起了正岛ZD-8240G豆腐皮烘干除湿机及ZD系列升温型烘干除湿一体机来对豆腐皮、腐竹等进行烘干，确保了烘干出来的成品品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，且烘干过程零污染，损耗小；因此也取得了非常好的经济效益和社会效益！
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