排酸库加湿器，肉类排酸库专用加湿设备 技术动：现如今，在全国各大城市的超市里，都可见到一种排酸肉，而且比普通的肉类价格要高一些;一般情况下，排酸肉的售价要比普通肉类高20%～30%左右，但还是越来越受到人们的青睐。这是因为排酸肉具有肉质柔软、好熟易烂、口感细腻、味道鲜美 等优点;那么，排酸肉究竟是什么呢? 排酸肉，是“冷却排酸肉” 的简称， 也叫“冷鲜肉”“冷却肉”“排酸冷藏肉”;
排酸肉是如何生产加工出来的呢?经检疫合格的牛、羊、猪等屠宰后，将其送入0-4℃的冷库内，在一定的温度、湿度和风速下将肉中的乳酸成份分解为二氧化碳、水和酒精;然后挥发掉，同时细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下 分解为鲜味物质基苷一IMP(味精的主要成分);经过比较充分解僵、排酸的排酸肉，看起来是比较湿润的，摸起来也比较柔软有弹性的，滋味鲜美，口感滑腻鲜嫩，且汁液流失少、营养价值高!
排酸肉的生产加工要经过多道严格工序，必须在温度严格控制在0-4℃之间、风速控制在0~3米/秒，且相对湿度不低于80%RH的排酸库中，放置8-24小时，即完成排酸步骤。一般来说，排酸库的温度、风速都是可以很容易达到和控制的;但相对湿度在冷却排酸的过程中是不断变化的，最低可降到70%RH以下，这不仅会对排酸肉的品质成很大影响;
而且，随着空气相对湿度的降低，鲜肉中的水分就会不断蒸发，湿度越低蒸发越快，重量损失就越大!因而，此时就需要借助有效手段来提高相对湿度，就是在排酸库内安装相应加湿量或台数的正岛ZS-80Z排酸库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器，通过超声波雾化的原理，将水雾化不断补充空气中，从而提高排酸库内的相对湿度，减少鲜肉中水份的蒸发!
正岛ZS-80Z排酸库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器产品，对于其他加湿方式的加湿器而言，具有【雾化颗粒细】 、【使用能耗低】 、【雾化能效高】，【加湿速度快】的显著优势;具有空气加湿、净化、防静电、降温、降尘等多种用途;既可以较大空间进行均匀加湿，也可对特殊空间进行局部湿度补偿，具有较高的使用灵活性。
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正岛ZS-80Z排酸库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器控制方式，技术参数：
核心提示： 综上所述，牛、羊、猪等肉类在排酸库进行排酸过程中，库内相对湿度的高低直接影响其质量和品质;湿度控制的好坏关系着肉制品加工厂或企业的经济效益。 因而，在排酸库内增设相应的加湿量或台数的正岛ZS-80Z排酸库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器来进行科学合理加湿，使排酸库内的相对湿度保持在最为适宜的范围之内，是提高排酸肉品质和重量的有效措施之一;
目前，国内市场上确实有很多类型的加湿器，而适用于冷库、排酸库等这种低温、高湿环境的加湿器产品却很少，也很容易出现故障，甚至无法正常运转;而正岛ZS-80Z排酸库加湿器及ZS系列耐高湿喷雾加湿器，电源、风机以及主要电气配件采用的都是IP68防水等级的，更为重要的是采用了耐高湿的湿度传感器，完全可以满足这种低温高湿环境加湿的需求;以上关于排酸库加湿器，肉类排酸库专用加湿设备的全部技术动态是正 岛 电 器为大家提供的!
