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烟叶库房温湿度调节控制(一) [2008-11-5]来源:正岛电器

摘要:烟叶库房仓储养护设备是指除湿机、抽风机、空调器、风幕机和排气扇等,主要是保养库存烟叶和库房通风、去湿、降温。利用仓储养护设备进行库内温湿度调节控制,是能够有效创造适宜于烟叶安全储存的环境。随着结构坚实、库房高大宽敞、适应机械化搬运的永久性仓库大规模建造,各类养护设备配置使用,使烟叶库房既能密封降温、又能通风排湿,对库内温湿度进行科学调控,以利烟叶自然醇化的论述,已成为烟叶仓储养护行之有效、广泛应用的手段。

  一、温湿度调控对烟叶养护质量的影响

在烟叶养护实践中,有不少的同志片面考虑烟叶库房内部的温度与相对湿度,以为只要配置养护设备,就能有效控制小环境的温湿度,确保烟叶养护质量。这是对温度与相对湿度二者之间内在的有机联系把握不够,库内温湿度并不是孤立地出现,而是在大气温湿度的影响下发生有规律性的变化。养护设备的调控只是一个烟叶养护补救性的措施,不能视作为经常性措施。环境温湿度与烟叶水分的关系,不但是一个理论问题,而且是一个必需在实践中认真把握的问题。

由于烟叶是一种具有吸湿性的物质,无论原烟还是复烤烟叶,其内部都含有一定数量的水分。烟叶吸收水分或保持水分的情况,是随仓间空气中的温度、湿度变化而变化,这个变化对烟叶来说,就产生吸湿或放湿现象。这就表明烟叶在储存期间要取得较好的醇化质量,取决于烟叶本身的水分和储存环境的温湿度。

烟箱的表层烟叶水分与中心烟叶水分不一致,主要是烟叶在运输途中和存放的环境受空气湿度所影响。如烟叶保管和养护不当,烟箱表层极易发生霉变现象。

由此可知,烟叶水分和库内温湿度与霉菌之间的关系密切,温度是导致烟叶霉变的重要因素,温度则是烟叶霉变的前提条件。因此,对仓储部门来讲,控制库内温湿度是保护烟叶醇化质量的重要措施,无论是降温降湿,还是提温降湿(以提高温度来抵消库内水汽量的增大),都能抑制霉菌的繁殖生长。但要注意,降温降湿或提温降湿只是温湿度调控的一般性概念,对烟叶来说,在实施中还必须掌握它的特殊性。根据生物学理论,温度或湿度降低到一定程度,酶的活性就会受到破坏,这样在抑制霉菌的同时也就降低烟叶在醇化过程中的的应有质量。

所以,库内温湿度是不能任意提高或降低的,也就是不能超过烟叶醇化所需要的适宜温度15℃~30℃,相对湿度55%~65%。我们把这适宜养护温湿度称之为“合理养护值”。在不超过温湿度“合理养护值”的情况下,要达到霉菌不繁殖的目的,只能采取临界控制法,以使霉菌生长无适宜的温度或湿度。在以人工通风降湿、密封隔温条件下,辅以养护设备调控,保持库内一定温湿度,显然是能否达到防治霉菌目的的关键。这个问题在实践中往往被忽视。如今年四月广西晒黄烟入库,其水分达到17%,在空调的库房内存放后发现烟叶包心霉花。

综上所述,为了提高库内温湿度调节控制效果,一是尽量在温湿度管理过程中,保持较低相对湿度的恒定温度;二是在需要提高防霉时,宁可降湿而不任意降低温度,这既经济、又科学合理,符合烟叶养护要求。

  二、养护设备使用的合理选择

养护设备的使用是仓储现代化的重要进程,但如何合理使用是烟叶科学养护的前提,也是我们仓储亟待研究的重要课题。通过各种不同设备的功效了解,有针对性的选择使用来进行库内温湿度调节,满足烟叶自然醇化所需要的安全环境。

  1.抽风机

目前,国权北路仓库是现代化的库房,其设计合理、门窗均在库房的两侧,有利空气对流,同时7.4万平方米建筑屋顶上安装了80余台强力抽风机,使用后加快库内空气流通速度,而且流通量大,通风散潮效果明显。但是风是空气平面位移,由于库内抽风口位置相对偏高,在空仓抽风后易形成空气涡流,相对湿度下降快,而满仓空气对流只影响到烟垛顶层的空间和对流径路烟垛的通道,通风降湿效果比空仓小些。

抽风机来强制通风降湿,必须充分依据库外空气的温湿度条件进行操作,当库外绝对湿度小于库内时,差距越大,抽风的效果就越好;差距小则效果不显著。就库外相对湿度而言,虽然上海所处的地域年平均相对湿度在75%左右,但今年2~4月库外相对湿度只有50%~60%,有时甚至更低,温度高而空气干燥,使用抽风机效果十分明显,可以降低库内相对湿度12~20个百分点,这不仅表现在烟箱包装和烟箱表层烟叶的含水量下降,而且还降低了新建库房墙壁、地坪和柱子的含水量。然而,在梅雨季节库外相对湿度经常在80%~90%之间,是不适宜抽风,否则越抽越湿。因此,抽风机最好不要在梅雨季节使用,即使需要使用也应该谨慎对待。

  2.除湿机

工业除湿机在仓储行业中已广泛使用,它是利用致冷剂液体蒸发的吸热作用,通过蒸发器的湿空气温度迅速降到露点温度以下,使空气所含部分水蒸汽冷凝析出,降低空气中的含水量。使用去湿机对仓库的密封要求比较高,但不论用什么方式密封,只能是相对密封,不可能绝对密封,这是因为库内温湿度变化经常受库外气温变化的制约;烟叶和包装物散发水分,会使库内相对湿度增升;库房每天要进出烟叶,因此,使用去湿机只能是烟叶养护性降湿,在特殊情况下,采取急救性降湿,能使烟叶的含水量下降。

使用除湿机最佳时期为5~6月即梅雨季节,而且库内温度在15℃~30℃之间,这时库内降湿效果明显。如低于15℃状态下使用,烟垛容易产生结露;高于30℃则使库温增加,烟叶产生发热现象。

  3.空调机

库内使用空调能降低一定的库温,但对烟叶的表面水分影响不大,只能在烟叶发热或库内高温实施急救性养护,效果较为理想。如对发热的烟包,利用其自身的水分,温度偏高来调节降低温度,抑制霉变的发生或发展。但高温期间烟叶从空调库房出仓,会出现烟叶露点问题。因此,库内温度宜调节控制在25℃~30℃之间,或者低于库外气温5℃左右,绝不是库温越低越好。

使用空调机对库内烟叶养护,应明确对发热烟包和高温季节实施降温的思想。高温期间使用空调后,会引起空调机周围的相对湿度偏高。实地测试,空调机的出风口相对湿度接近76%左右,在库内绝对湿度不变的情况下,温度高,相对湿度低,烟叶的表面水分低;温度低,相对湿度高,烟叶水分略有增升。如今年5月中旬的新疆香料烟入库,烟叶水分平均16.79%,使用空调后,烟叶水分不仅没有降低,而且增升到17%。另外,经急救性养护的发热烟叶,出仓后仍会“旧病重犯”。

 

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