冰冻肉解冻色泽不发白 低温高湿喷雾解冻机：冷冻肉我们应该都不陌生，去超市购买的牛肉、羊肉主要就是冷冻肉，还有国家时不时推出的猪肉储备肉，也是冷冻肉，冷冻是为了保证肉质新鲜，可以长时间存放，要知道自然条件下，肉类的存放时间是很短的，夏天的话只有一天的时间，冬天的话要长一点，但是也只不过是三五天到个把星期。除此之外，还有你购买的一些海鲜，比如带鱼、新鲜鱿鱼等等，只要是在超市里面销售的基本上都是冷冻产品。
冷冻肉是为了更好的保存，不会让肉变质腐烂，特别是经营进口国外牛羊肉的企业，这些牛羊肉都是在零下三五十度的低温环境下存放，才能运送到我国，运输时间短的话两三个星期，长的话就是一两月，这样长的运输时间，如果没有经过零下三五十度的低温冰冻那么到了我国就成为一堆烂肉了，喂狗都不会吃。但是在这样低温环境下冷冻的牛羊肉，本身成为一个冰坨子，硬的不得了，普通的刀是切割不开的，因此在销售前就需要解冻。
解冻的方法有很多，水解冻跟自然解冻是大家从超市买冷冻肉的主要解冻方法，但是对于大批量的冷冻肉来说，这两种解冻方法有很明显的缺点，水解冻会浪费大量的水资源，而且会导致肉类解冻后色泽发白，更加重要的是会损耗不少的汁液，会导致营养成分流失；自然解冻的话速度很慢，虽然色泽不会改变，但是也会造成汁液流失，更加重要的是，由于解冻速度过慢，甚至会导致冷冻肉被微生物污染。所以大批量的冷冻肉解冻，不会选择使用这两种方法。
在此向大家介绍一种新的解冻方法，就是使用ZS-80Z系列低温高湿喷雾解冻机来解冻大批量的冷冻肉，这种解冻方法集水解冻跟自然解冻的优点，解冻速度比自然解冻速度快，比水解冻要慢一点，不会浪费大量的水，也不会出现水解冻解冻后肉的表面色泽发白的情况，汁液流失现象也得到控制，可以很好的保证营养价值和肉的重量，可以减少冷冻肉经营厂家的经济损失。要知道水解冻跟自然解冻的汁液流失达到5-10%，但是低温高湿喷雾解冻的视野流失损耗不到1%。
杭州正岛电器生产的ZS-80Z系列低温高湿喷雾解冻机，就是将水雾化成1-10微米的雾气颗粒，然后在解冻室0-4℃的环境下，通过空气传动装置，将雾气或者是高湿空气吹到冷冻肉的表面，这样一来雾气以及高湿空气就可以将冷冻肉的冷量带走，起到融化冰块解冻冷冻肉的目的。用ZS-80Z系列喷雾解冻机来解冻冻肉，可以减少汁液流失，冻肉表面不发白，营养不流失，冻肉品质有保证。
