正岛电器

　　蒸饭箱蒸汽大怎么处理？蒸饭车蒸汽去除机 技术动态 目前，很多厨房在蒸煮过程中产生的水蒸汽被直接排放到空气中，这就造成蒸煮设备局部空气湿度大，设备极易受潮或受腐蚀而老化。同时，大量水蒸汽直接排放到空气中也提高了厨房的温度，不利于人员正常工作。

　　尤其是在夏季，厨房温度过高还会给蒸煮工作带来安全隐患，操作人员在温度过高的环境中长时间工作会导致身体不适，难以保证安全蒸煮，而且严重影响工作效率，最终导致加大了厨房运营成本。

　　蒸饭箱箱盖虽可以保证蒸汽不会产生大量泄露，但采用的仍是自然通风方式吸取蒸汽，蒸汽消除速率缓慢，由于箱盖的限制只能消除蒸制过程中溢出的少量蒸汽，不能回收利用掀开蒸屉时产生的大量蒸汽，回收余热及制淡效果不显著，蒸包子馒头的过程中，掀开蒸屉时还是会产生大量蒸汽。

　　在此，针对厨房产生的大量的蒸汽所造成的人员视野模糊、房内湿度增加以及热能和淡水资源的浪费等问题，介绍一种专门用于蒸饭箱的蒸汽消除装置--正岛ZD-180D蒸饭车蒸汽去除机及ZD系列蒸汽收集处理一体机，具体技术方案为蒸汽通过吸风口进入冷凝交换器进行热交换，消除蒸汽效果明显。该装置一定程度上回收利用了蒸汽产生的热量，保存了淡水资源。

　　正岛ZD-180D蒸饭车蒸汽去除机及ZD系列蒸汽收集处理一体机，包括蒸汽吸入段、冷凝段和排出段，所述蒸汽吸入段包括顺序连接的吸入口渐缩管、直角弯管、风阀、渐扩管;所述冷凝段包括与所述渐扩管的出口端相连密封的直管以及通过固定架安装在所述直管内的翅片式散热器，保证炊事人员的安全和炊事人员工资的舒适性记以及就餐乘员在餐厅就餐的舒适性。