淄博烧烤大火特火 食材新鲜很关键：从三月开始，淄博烧烤就占据了各个短视频平台的主流，现在已经过去两月了，这波热度不但没有下降，反而愈演愈烈，五一去淄博“赶烤”已经成为一个现象级别的场面了，不少短视频大V都前往淄博品尝烧烤，让这波流量是更上一层楼，要知道淄博这么热闹还在2000年前，那时候还是战国七雄齐国的都城。烧烤哪个城市都有，那么是什么原因让淄博这么一个重工业城市的烧烤这么受大家的青睐呢？
淄博烧烤的火热的起源来自去年山大学生的隔离，淄博人很好的招待了前来隔离的山大一行人，并且定下约定，等到疫情过去，山大人再来淄博吃烧烤。就这样，山大学生开始呼朋唤友或者是发文夸赞淄博的好，于是给淄博烧烤火起来埋下了导火索。随着去年年底以及今年年初流量慢慢的增加，被淄博市文旅部门注意到了，于是跟其他相关部门，开始整顿市场，保证真材实料，确保不缺斤少两，把好客山东的口号落实到实处，于是充满烟火气的淄博烧烤就在各个短视频的催化下，一飞冲天。
去过淄博的游客应该都知道，淄博烧烤真的是价廉物美，50块钱可以买一大堆吃的东西，一串五花肉价格是1.5元，两三个人吃一顿烧烤只需要100多，其他地方两三个人吃烧烤没有三四百是吃不了的，而且牛羊肉都是当天宰杀的，非常新鲜，各种蔬菜也是新鲜的不得了，小葱甚至是地里面现拔的，如果食材不新鲜，那么淄博烧烤也不会这么火的不得了，毕竟消费者去消费，还是要图一个味道鲜美的，烧烤味道不好，那么也不会有那么多人从全国各地去吃。
新鲜的食材可不容易保存，牛羊肉可以新鲜宰杀，但是蔬菜该怎么保证新鲜呢？现在正是青黄不接的时候，当季蔬菜根本没有大量上市。有人说不是有大棚蔬菜可以供应么？但是刀片蔬菜在采摘运输存储过程中是会导致蔬菜干枯的。要知道现在每天都有二三十万的人前往淄博“赶烤”，这么多人，每天消耗的食材可是一个不小的数目，淄博可是一个重工业城市，这么多的食材从全国各地的到里面运来，该怎么保存呢，这是个关键。
要想保证蔬菜新鲜，那么只能放在冷库里面，冷库的低温可以抑制蔬菜的自身呼吸，只要采摘来的蔬菜，经过预冷后，存入冷库之中，就可以保存三四个月的时间不会干枯腐烂。当然光有低温还是不够的，还需要配置ZS-F120Z系列保鲜库加湿器来提高空气湿度，把空气湿度控制在85-95%RH之间，就可以企业版蔬菜不会因为干耗而干枯，实现长时间保鲜。ZS-120Z系列保鲜库加湿器，采用超声波雾化技术，微电脑控制系统可以把冷库的空气湿度控制在85-95%RH之间，用于蔬菜保鲜保湿效果很好。
