蕨菜加工要漂烫 蕨菜漂烫车间蒸汽回收消除机：春天是吃野菜的好时候，我国可食用的野菜品种有很多，蕨菜是其中一种，它又叫拳头菜、猫爪菜、龙头菜，我国大江南北都有分布。蕨菜可以吃的部分主要是嫩芽，新鲜的蕨菜采摘来，焯水后去掉涩味，清炒或者是炒腊肉，味道真的是呱呱叫。蕨菜营养丰富，富含人体所需的多种维生素、蛋白质、脂肪、糖类以及有机酸，具有清热解毒、利尿通便的功效，深受吃货的喜爱。
以前蕨菜只是农村里的人吃，因为蕨菜这种野菜不耐保存，采摘下来后纤维很容易老化，这样就会咬不动，而且营养物质也会慢慢流失，所以只能现摘现吃，而且蕨菜的采摘期也很短，在四月底五月初十几二十天的时间，过了五月蕨菜就会变老，哪怕是嫩的味道也会差很多，所以城市里的人很难吃到新鲜的蕨菜，除非周末的时候去山上采摘，蕨菜干还有可能，那也是从乡下亲戚那里带来的。
因为保鲜技术不行，所以蕨菜的销售范围比较狭窄，大都以蕨菜干的形式销售，现在保鲜技术成熟了，所以城市里也有蕨菜能够销售，价格还不低，十几二十几元一斤，这对农村人来说是个好消息，因为这意味着又多了一项经济来源。而且蕨菜对日本还有韩国人来说，是一种非常健康的食品，还可以制作成罐头、或者是袋装保鲜蕨菜出口，赚外国人的钱。
在蕨菜保鲜过程中，有一道漂烫工序，漂烫就是利用开水对蕨菜进行一定时间的煮制，这样可以减少蕨菜中酶的活性，防止蕨菜变色，使蕨菜保持原有的自然色泽。除此之外，漂烫的另一个作用便是能够杀死部分附着在蔬菜上的细菌，同时能去掉蕨菜中的“原蕨苷”的可致癌物质，减少涩味，让蕨菜更加的鲜嫩可口，让喜欢蕨菜的人可以大口大口的吃蕨菜下饭下酒。
蕨菜在漂烫期间会产生大量的蒸汽，这些蒸汽会对速冻以及包装造成影响，蒸汽多了快速气化会导致微生物不断滋生，这样就会影响到蕨菜的质量，导致蕨菜在包装过程中产生污染，因此需要使用正岛电器生产的ZD-300D系列蒸汽回收消除机来消除蒸汽。这是是吊顶式除湿机的一种，采用冷冻除湿技术，可以快速把水蒸气吸入体内，通过冷凝系统转化成水排放出来，不断的循环就可以消除蕨菜漂烫车间的蒸汽，还可以防潮除湿，确保蕨菜生产顺利进行。
