袋装水煮笋车间如何防范蒸汽 蒸汽回收处理机：竹笋大家应该都不陌生，这是一种味道鲜美、营养丰富的食材，在我国南方地区随处可见，除了秋天没有外，其他三个季节都可以吃得上，清明前后的毛竹笋、夏天的竹鞭笋跟水竹笋、冬天的冬笋。除了清明前后的毛笋价格较为亲民外，因为春笋的生长速度快，可以大量供应，其他时候的新鲜笋供应就少，因此价格都不菲，今年春节前后的冬笋价格高达三四十元一斤，要不是实在喜欢吃，一般人还真的舍不得买。
笋的保鲜期很短，挖下来的新鲜笋用不了一个小时，根部就会慢慢老化，如果有受伤的部位也就是磕碰掉笋壳，伤到笋肉的地方很快就会腐烂，因此除了春夏季节，要想吃到新鲜的笋，需要的钱可不少，哪怕现在有了冷库保鲜，笋也不会在冷库存放，能够长时间存放的只有笋干。不过随着科技的进步，这几年出现了一种袋装水煮笋，可以把笋的保鲜时间延长到三五个月，甚至一年以上。
这种袋装水煮笋就是去掉笋的外壳，通过焯水去掉笋的涩味后，煮到半熟跟水一起包装起来，只要包装袋不破的话，那么这样的水煮笋就可以存放很久的时间，吃的时候打开包装，清洗一下，就可以切片炒肉、炖汤、吃火锅，口感跟新鲜的笋相差不了多少，而且没有了苦涩的味道，这等于为笋农开辟了另外一个销售渠道，可以提高笋农的经济收益，要知道春笋在下雨后，一个晚上就可以生长好几公分，这可是地球上生长速度最快的植物。
不过在制作袋装水煮笋的时候，在焯水、蒸煮的时候会产生大量的水蒸气，这些蒸汽散逸在车间里面，不但会因为汽化导致车间空气湿度升高，会导致生产设备受潮生锈，降低设备的使用设备，还会给微生物的繁殖传播带来很大的便利，这样就有可能造成袋装水煮笋的菌落超标，会降低产品质量跟保质期，影响到食品安全；而且潮湿的环境对生产工人的身体健康不利，白茫茫的蒸汽会影响工人的视线，还会导致地面墙壁出现冷凝水，导致工人走路摔跤，所以袋装水煮笋车间需要做好除蒸汽方面的工作。
传统的方法是使用风机把蒸汽吹出去，这种方法效率低下，而且不能降低车间的空气湿度，因此建议使用ZD-300系列蒸汽回收处理机，这是一种安装在天花板或者是墙壁上消除蒸汽的设备，采用冷冻除湿技术，通过风机把蒸汽吸入机体内部，通过冷凝系统后转化成水排放出来，同时吹出干燥的空气，不但可以消除蒸汽，还可以降低袋装笋生产车间的空气湿度，抑制车间里面的微生物的繁殖传播，确保生产不被蒸汽影响。
