冷冻干燥果脯的优点：现在的果脯种类很多，作为一种休闲类食品，它的市场潜力非常大，而且经过干燥加工后，果脯的价格会比新鲜水果的价格要高，要知道很多新鲜水果在销售过程中会有损失，但是果脯销售的损失会小一些，所以获得的经济效益会高。果脯制作其实很简单的，在经过腌渍后干燥就可以了，以前是采用高温干燥，但是现在高温干燥被冷冻干燥所取代，也就是使用除湿机来干燥果脯，那么除湿机冷冻干燥果脯有什么优点呢？
1、冷冻干燥可以避免污染：作为一种食品，果脯在干燥过程中需要注意卫生安全。我们知道果脯含有大量的糖分，很容易被虫子苍蝇叮咬，这样一来果脯的卫生安全问题就难以解决，更别说果脯受潮变质腐烂了，这会导致大量的果脯浪费，降低经济收益。高温烘干就会导致果脯污染，不管是传统的烧柴烘干，还是烧煤烘干，在干燥过程中都会有灰尘掉落在果脯表面，这样的卫生状况就可想而知了。而使用除湿机干燥果脯是使用电力为驱动，没有灰尘出现，还可以控制干燥程度，不管是在质量上还是外观上都比高温烘干要好。
2、冷冻干燥果脯不需要硫熏：我们知道，采用传统干燥方法烘干的果脯，为了保证防虫和保质期，以及避免在高温干燥的情况下糖分氧化，破坏果脯的色泽，所以很多时候选择硫熏的方法，我们知道，硫熏过的食品对人的身体健康是有负面影响的，而冷冻干燥果脯就不需要硫熏，它是在封闭的环境下降热风循环干燥果脯，可以保证果脯的色泽。
3、智能控制果脯的干燥程度，干燥均匀：我们知道，传统的果脯在高温干燥过程中需要掌握火候，火候不足，果脯干燥速度变慢，火力过大，那么有的果脯表面焦了，但是里面还没有干燥，影响果脯的品质。而使用冷冻干燥就不会存在这个问题，它有智能温湿度控制系统，能够准确的控制温湿度，热风循环均匀进行，无论是底层或是顶层的果脯，都能均匀干燥，不管是边缘的还是中心的，果脯干燥程度不会相差太大。
4、冷冻干燥可以避免果脯的黏连问题：在传统的高温干燥过程中，经常会发现果脯粘连在一起的现象，但是冷冻就不会出现这样的问题，这就可以避免果脯破损现象，当然了，前提是使用特种托盘，这样烘干完成后，果肉不会粘连，果形饱满完整。
