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加湿机、除湿机在红酒酒窖中的应用 [2017-5-12]来源:

加湿机、除湿机在红酒酒窖中的应用:随着生活水平的不断提高,酒窖已经成为我国很多家庭的选择,本来以为它是特定阶层的专属,不过现在却走进了千家万户,国内很多的中产阶级也开始建立自己的酒窖,这样可以提升自己的品味。

建立酒窖最合适的地方就是在地下,很多法国、意大利、美国有名的红酒庄园,都有自己的地下酒窖,刚刚酿造出来的红酒,只有在合适的环境下窖藏,才能形成自己独特的风味,抬高自己的身价。

那么是不是酒窖只能建立在地下呢?答案是否定的。在我国,除非你有自己的独立别墅,一般的人是不会有属于自己的地下室的,这个时候你要建立自己的酒窖的话,那么在居室中单独开辟一间房子来做酒窖也是可以的,这样在周末的时候,约上三五好友来品尝自己收藏的红酒绝对是一个享受。

选择单间来作酒窖,那么不能选择有阳光照射的房间,最好选择背阴的、光线较暗且空气流通的房间,这样才有利于葡萄酒的储存。我们都知道,红酒窖藏对温度的有很严的要求,一般是在16到18度左右,所以你需要配置空调,常年开机,将做酒窖的房间温度控制在这个范围内。以前选择在地下室窖藏红酒的原因就是没有空调,不能对酒窖温度进行调控,而地下室的温度较低,特别是一些以岩石为主的地下室,常年温度不变,适合红酒窖藏。

除了要使用空调来控制室温外,你还要使用抽湿机、加湿机来空气酒窖的空气湿度。对于红酒来说,在空气湿度65%到70%之间是最适合窖藏的,如果空气湿度过低,那么软木塞就会干燥碎裂,这样细菌就会进入红酒内,破坏红酒的品质,而空气湿度过高的话,软木塞就会受潮发霉,也会导致红酒质量下降。

对于我国南方地区来说,空气湿度较高,特别是在每年的回南天和梅雨季节,空气湿度高的不得了,所以这个时候就要使用除湿机来清除潮湿,确保空气湿度符合红酒窖藏的需求;而我国北方地区,常年干燥,空气湿度很低,所以需要配置加湿机来提高空气湿度,确保红酒窖藏不会因为干燥而损坏。不管是除湿机还是加湿机,在红酒窖藏中都有自己的地位,酒窖的主人需要灵活运用。

 

 

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