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新茶该如何保存 [2017-3-22]来源:

新茶该如何保存:清明节不远了,各种绿茶是纷纷上市,因为明前茶是我国众多爱茶人士所追求的,每年的绿茶拍卖会上,那十八颗老龙井茶树上采摘下来的雨前、明前制成的茶叶都会拍一个天价。

茶叶的存储非常关键,毕竟茶叶的采摘是有时间限制的,过了清明,茶叶的价格就直线下落,所以要想保证茶叶的市场价格,就要存储好明前茶,不能一下子出货。

那么该如何存储茶叶呢?要知道茶叶存储不好是会影响到茶叶的色泽和香气还有味道的,而这些都会导致茶叶的销售价格下降,我想你总不希望辛辛苦苦存储的茶叶卖不出好的价格吧。所以这里面有很大的讲究。

1、茶叶存储中要避免直接暴露在空气中,所以茶叶库房最好要暗,光线不要太强烈,这是因为受氧气和光的作用,茶叶色素会缓慢分解,色泽会变暗,我们看到新茶是青翠嫩绿的,但是一些陈茶就是枯灰黄绿,就是因为绿茶中的叶绿素分解掉的结果,这样一来,本来青翠的茶汤也变得黄褐不清。

2、就是要防潮,这个很重要,直接关系到茶叶的香气和味道,关系到茶叶的质量。茶叶是非常干燥的,亲水性很强,在潮湿的空气中很容易受潮软化,很多人甚至会使用不喝的陈茶来作为鞋柜、衣柜的除湿剂,由此可见茶叶的亲水性是多么的强了。受潮后的茶叶质量下降,不管是香气还是味道都没了,可以说,茶叶一旦受潮,那么就很少有价值了。

对于茶叶库房里面的防潮方法,最好的就是使用除湿机了,毕竟这是专业清除潮湿的设备,有它在就不用担心潮湿会受潮了。如果是个人引用的茶叶,那么放在锡罐、瓷罐里是最好的,不要使用铁罐装茶叶,因为铁罐会生锈,茶叶容易粘上铁锈味,而且最好放置在冰箱里,不要就这么放在外面。另外要注意的是,泡茶的时候千万不要直接用手抓茶叶,最好是使用竹镊子来取,因为手上的油脂会对茶叶造成污染,这样泡起来的茶味道会差很多。

 

 

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