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除湿机对红酒酒窖的用处 [2016-8-18]来源:

除湿机对红酒酒窖的用处:酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称,其中包括酿酒酒窖和储酒酒窖,当然这里说的就是储酒酒窖。现在的人生活好了,条件也有了,于是喜欢杯中之物的人都会建立一个属于自己的酒窖,用它来存放各种美酒佳酿,这也是生活质量提高的一种表现吧。

都说酒是陈的香,对于中国白酒来说,只要有一个酒柜就可以存放了,但是对于红酒来说,如果存放量不多的话,存放酒柜是无所谓的,如果红酒比较多,那么就必须存放在酒窖中。而且红酒存放得当的话,还能够提高红酒的品质。为什么82年的拉菲红酒那么受欢迎呢?一个是数量稀少,另外一个产品品质好。

红酒存放对环境要求很严格,欧洲那些上百年的酒庄里的酒窖基本都符合红酒存储的条件的,不管是温度还是湿度都有要求。好的酒窖最好是在地下,不过如果没有地下室的话,那么建立在地面也无所谓。

酒窖对温度的要求10℃~16℃,最高不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。然后还要通风换气,这是因为红酒在存放过程中会慢慢挥发出酒精,如果通风不好的话,就会导致酒精气体聚集在一起,这是非常危险的,因为酒精是易燃的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。

还有,酒窖对光线也非常敏感,不能有直线照射,要不然的话,就会影响到红酒的品质。所以如果酒窖不是建立在地下的话,那么就要避免光线直接照射。

空气湿度对红酒的存储也很大,一般来说,最合适红酒存储的空气湿度是在55%到75%之间,过于干燥就会导致软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶口,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,最后会导致红酒品质下降。像我国南方地区,空气湿度很高,酒窖不管是建立在地面还是地下都会受到影响,所以你需要想办法来控制空气湿度。

控制酒窖空气湿度的方法有很多,不过有的方法不是效果不好,就是非常麻烦,想象一下在酒窖里面对上几十斤的生石灰来除湿是个什么样的情况,这个方法你说麻烦不?一般来说,现在的酒窖都是使用抽湿机来控制空气湿度,而且它还有智能控制系统,只要发现空气湿度高于存储需求,那么就会自动除湿,非常方便,是酒窖防潮除湿的好选择。

 

 

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