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除湿机在食材干燥中的作用 [2015-11-7]来源:

除湿机在食材干燥中的作用:将食材干燥后,可以长久的保存食材,这样可以在来年的青黄不接的时候食用,这是我国古代人们保存食物的一种方法。现在将食材干燥是为了将食品初加工,获得更好的经济效益。

食材干燥有很多方法,最多的是风化和日晒,但这个方法受自然条件约束,一旦下雨天就不能干燥,而且由于要经常翻动,不能保证食材的完整性,夏天的时候还会遭受苍蝇蚊虫的叮咬,卫生不能保证。如果采用加热烘干来干燥食材的话,对火候的要求要非常高,而且在对动物类食品加工过程中,易发生油脂氧化现象,表面变黄,并带有腊味,导致产品质量下降。在这里,小编给大家介绍一个新方法,那就是使用除湿机来干燥食材。

首先,建立一个烘干房,面积根据你要干燥的食材数量和食材的含水量来决定,然后配置特殊的送排风系统,将除湿机配置在烘干房内,做好门窗的封闭工作,不能让室外的潮气进入到烘干房内。

其次,将你所需要干燥的食材采取悬挂或者平摊在垫子上,垫子可以使多层的,但是上下要隔出一定的空间,便于食材散发出的水汽流通。这个时候你只要打开除湿机,潮湿空气被吸入空气除湿机内,先遇低温盘管降温凝露析水,即冷冻去湿,再经加热盘管升温,降低其相对湿度,再以一定风量及风速送至烘干房内。如此循环,食品中的水分不断被除湿机排出,经过若干小时后,即可以将食材干燥。处理过程中,为除异味,可引进少量新风,同时少量排风换气。

在使用除湿机干燥食材的过程中,要注意根据不同季节的气候特点调节设备运行状况,这可最大限度的节约能耗。

使用除湿机来干燥食材是一门新的技术,它借鉴了传统食品加工的经验,并进行科学的量化分析,人工模拟风干环境,使干燥出来的食材无论在品相上还是在质量上都比传统的晒制方法要好。该技术已在多家食品加工企业试验和推广,经过不断实践,日趋成熟。如果你在位食品干燥发愁的话,请联系我们正岛公司咨询吧。

 

 

 

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